La Autoridad Portuaria de Ferrol-San Cibrao, junto con los vecinos y hosteleros de Ferrol Vello, ha unido fuerzas una vez más para revivir la historia de PYSBE en el muelle de Curuxeiras. Esta empresa, Pesquerías y Secaderos de Bacalao, dejó una huella imborrable en la historia de Ferrol durante la primera mitad del siglo XX. Con el objetivo de mantener viva la memoria de esta industria del bacalao y rendir homenaje a los trabajadores, se llevarán a cabo las jornadas «Ventos de Bacallau e PYSBE. De Ferrol a Terranova» del 7 al 9 de julio. Las jornadas se llevarán a cabo en el muelle de Curuxeiras, en el lugar donde solía estar la factoría de PYSBE.
El programa de actividades incluye un encuentro de embarcaciones tradicionales, una mesa redonda sobre la pesca y el bacalao, y la participación de expertos como la antropóloga Rosa García Orellán, la arqueóloga Ivone Baptista, y la historiadora y escritora Esperanza Piñeiro de San Miguel. En esta segunda edición, se ha dado mayor énfasis a la parte gastronómica, con actividades que incluyen cocina en vivo, una comida popular y la presentación de un libro de recetas, todo ello centrado en el bacalao.
El sábado 8 de julio, se presentará el libro «Recetas para encher o peito» del cocinero Xoanqui Ameixeiras, seguido de un showcooking donde se elaborarán dos pinchos de bacalao para ser degustados. Además, se llevará a cabo una cata-maridaje con pinchos de bacalao elaborados en directo por los cocineros Javier Vidal (Pío) y Antonio Cacho. El domingo 9 de julio, se celebrará una comida a base de bacalao preparada por los mismos cocineros. El programa también incluirá talleres de nudos marineros para los más pequeños y diversas actuaciones musicales que animarán las jornadas durante el fin de semana.
Francisco Barea, presidente de la Autoridad Portuaria de Ferrol-San Cibrao, destacó que estas jornadas son un reflejo de la importancia de PYSBE y su contribución al desarrollo de Ferrol y su comarca. Además, resaltó la importancia de valorar la historia de Ferrol y convertir el puerto en un espacio de encuentro para los ciudadanos. Barea agradeció el trabajo de los vecinos y hosteleros de Ferrol Vello y expresó su apoyo a esta iniciativa que busca dinamizar la ciudad desde el punto de vista social y económico. Con estas jornadas, Ferrol se convierte en un punto de encuentro para rendir tributo a la industria del bacalao y mantener viva la memoria de PYSBE, cuyo legado ha dejado una profunda huella en la historia de la ciudad y su puerto.
En la presentación del programa de actividades estuvieron presentes el alcalde de Ferrol, José Manuel Rey Varela, el presidente de la Autoridad Portuaria, Francisco Barea, la presidenta de la Asociación de Vecinos de Ferrol Vello, María José Peñiza, el presidente de la asociación de hosteleros de Ferrol Vello, Álvaro González, y el portavoz de la comisión organizadora, Emilio Romero.
