Fábrica de Cervezas Estrella Galicia lanza Milk Stout, elaborada con ingredientes obtenidos a partir de leche de vacas criadas en granjas 100% gallegas. «Granjas como Pena Guisande, cuyas vacas se han alimentado del bagazo de Estrella Galicia», explica la compañía Hijos de Rivera. Esta nueva edición especial se lanzará a partir de este martes con unos 20.000 litros a la venta.
El bagazo es el principal subproducto derivado del proceso de elaboración de la cerveza, consistente en la parte insoluble del mosto cervecero, principalmente cebada. «Así, se conforma un círculo perfecto que ejemplifica el compromiso de la compañía con el impacto positivo: el bagazo es el alimento de las vacas que producen la leche a partir de la cual se elabora el suero que se emplea en la fabricación de esta nueva cerveza», apunta.
