Una profesora del IES de Foz, Conchi Carreiras, está realizando una estancia de prácticas en Italia.
La vicedirectora y coordinadora de proyectos europeos del IES de Foz, la profesora Leticia Maseda, explica que Conchi Carreiras “durante 15 días aprende da man dos mellores a técnica dos pizzaioli italianos e tamén receitas propias da rexión de Basilicata, que lle ensinan cociñeiros como Claudio Calabrese e Franco López, propietarios de Il Ruggini e mestres pizzeros en Italia con recoñecido prestixio”.
Franco López y Claudio Calabrese estuvieron impartiendo docencia en el IES de Foz en febrero de 2019 y visitando A Mariña, donde incluso valoraron la posibilidad de abrir un restaurante italiano.