El proyecto ‘Ares Ultramarino’ trae a la localidad el tercero de los cursos formativos, en esta ocasión destinado preferentemente a la hostelería y comercio de cercanías, pero abierto también a la ciudadanía que esté interesada en conocer con más profundidad las técnicas de preparación y cocina del pescado local.
La administración municipal, en colaboración con el GALP Golfo Ártabro Norte, ofrecerá el 27 de julio a las 20.00 horas una acción para formar e informar sobre las especies que se venden en las lonjas del entorno. José Ramón García ‘Pibe’, de la pescadería Mares, y José Manuel Loureiro, de la escuela de cocina Icook, explicarán como realizar un tratamiento eficaz de cada pescado, escogiendo el tipo de corte y la preparación más adecuadas para aprovechar al completo las características de los productos de mar.
Dentro de la organización del evento, habrá una primera parte dedicada a la información y formación, mas también una demostración práctica de la preparación del pescado seleccionado ese mismo día en la lonja. Posteriormente, los platos cocinados podrán ser degustados por las personas que asistan al acto.
Esta actividad formativa es totalmente gratuita, pero precisa inscripción previa hasta completar el aforo de 50 personas.
Según la organización, tendrán preferencia los hostaleros y hostaleras locales, aunque también está abierto a toda el vecindario. Las personas interesadas podrán formalizar su inscripción en el 618 004 110, enviando un correo electrónico a [email protected] o empleando el formulario online.
