El restaurante compostelano Simpar suma una nueva Estrella Michelín para Galicia
En apenas un año sus cocineros, Áxel Smyth y Claudia Merchán, han conseguido una Estrella Michelín, mientras que el Retiro da Costiña, en Santa Comba, suma la segunda
Los mejores callos del mundo se cocinan en Santiago
Áxel Smyth, chef del restaurante compostelano Simpar, triunfó en el Campeonato Mundial de Callos con una elaboración de tres días a base de producto gallego de calidad
