La tarta de Santiago es el primer postre típico que ha elegido la ONCE para iniciar la serie «¿Un dulce?», en la que durante 50 domingos aparecerá un dulce de diferentes zonas de España en cada cupón.
En un comunicado, la organización ha señalado que la difusión de este postre tan representativo de Galicia se hará a través de más de 5 millones de cupones que se sortearán este domingo, 21 de agosto.
Esta serie la compondrán 50 cupones entre los que están incluidos dulces típicos como los Miguelitos de la Roda (Albacete), la Medias Lunas de Merengue (Almería) o las Yemas de Santa Teresa (Ávila), entre otros.
La tarta de Santiago
La tarta de Santiago, incluida en el registro de Indicación Geográfica Protegida desde el 3 de marzo de 2006, es un postre compuesto por almendras, azúcar y huevos. En su elaboración no debe incluir la harina. La tradicional cruz que la acompaña comenzó a ponerse en su superficie en 1924, cuando la incorporó la pastelería compostelana Casa Mora.
