Un grupo de estudantes da Universidade de Harvard desprazouse esta semana á provincia da Coruña para coñecer de primeira man dous dos centros de transformación agroalimentaria promovidos pola Deputación. A investigación centrarase nas instalacións de Baroña, no Porto do Son, e Brión, seleccionadas como exemplos de infraestruturas destinadas a favorecer o emprendemento e a actividade económica no medio rural.
O traballo analizará cuestións como a xestión dos centros, a súa sustentabilidade económica e as posibilidades de xerar novas oportunidades de negocio para os pequenos produtores. O equipo visitou este mércores o espazo de Baroña e desprazarase este xoves ao centro de Brión.
Un estudo sobre o futuro dos centros de transformación
A investigación pretende determinar que fórmulas poden permitir que este tipo de instalacións compartidas sexan viables a longo prazo. O obxectivo é coñecer o funcionamento dos centros, os servizos que ofrecen aos produtores e o potencial que teñen para reforzar a cadea de valor dos produtos agroalimentarios.
Estas infraestruturas permiten que pequenos produtores poidan transformar e comercializar os seus produtos sen ter que asumir individualmente o elevado investimento necesario para contar con instalacións propias. Deste xeito, búscase incrementar o valor engadido da produción local e favorecer a creación de actividade e emprego.
Baroña, protagonista da primeira visita
A deputada de Emprego, Medio Ambiente e Política Demográfica da Deputación da Coruña, Rosa Ana García, acompañou o equipo durante a visita ao Centro Colaborativo e de Transformación Alimentaria de Baroña.
O percorrido incluíu unha presentación sobre os usos tradicionais e os aproveitamentos sostibles dos recursos da contorna, así como unha visita ao monte de Baroña para coñecer os sistemas de gandería extensiva e diferentes aproveitamentos forestais e agrogandeiros.
A xornada rematou nas instalacións do centro, especializado na transformación de produtos gandeiros. Trátase da incorporación máis recente á Rede Provincial de Coworking e do único espazo desta rede dedicado especificamente a este tipo de actividade.
Harvard busca fórmulas aplicables a outras zonas rurais
O estudo forma parte do programa Global Consulting Practicum, vinculado ao Máster en Sustainability and Development da Harvard Extension School. A iniciativa está coordinada en España polo Institut de Recerca Urbana de Barcelona (IDRA).
A investigación desenvolverase entre setembro e decembro de 2026 e contará cun equipo multidisciplinar de estudantes baixo a supervisión do profesorado e do equipo académico do programa. Está previsto que as conclusións se recollan nun informe a finais de ano.
A intención é que ese traballo permita identificar un modelo de funcionamento economicamente viable que poida servir tamén de referencia para outras iniciativas de transformación agroalimentaria no medio rural.
Brión será a seguinte parada
O traballo de campo continuará este xoves no centro Transformando de Brión, onde o alumnado poderá coñecer directamente a actividade desenvolvida nestas instalacións e a experiencia acumulada desde a súa posta en funcionamento.
A selección de Baroña e Brión responde ao interese por analizar dous espazos que representan unha fórmula de colaboración entre produtores, infraestruturas públicas e actividade económica local.
Tres centros na provincia da Coruña
A Rede Provincial de Coworking da Deputación conta actualmente con doce espazos de traballo colaborativo. Dentro desta rede intégranse tres obradoiros destinados á transformación agroalimentaria: os de Baroña, Brión e Moeche.
Estas instalacións ofrecen aos emprendedores e pequenos produtores espazos, equipamento e recursos compartidos para facilitar o desenvolvemento de proxectos vinculados ao sector agroalimentario e contribuír á xeración de actividade económica no territorio.