El queso gallego ha vuelto a confirmar su excelencia dentro del mapa gastronómico español gracias al excelente papel de sus queserías en el concurso celebrado en el Salón Gourmets de Madrid. En una edición con cerca de 800 quesos participantes de toda España, sólo quince llegaron a la final, y de ellos nueve eran gallegos, que consiguieron regresar a casa con algún tipo de medalla.
El resultado confirma el buen momento del sector quesero gallego, que ha logrado destacarse en distintas categorías, desde quesos azules hasta ahumados, pasando por elaboraciones de vaca y mezclas semicuradas.
Las dos medallas de oro fueron para el queso azul Savel Airas Moniz Savel Airas Moniz, en la categoría de mohos internos, y para el ahumado Fontelas DOP San Simón da Costa Fontelas DOP San Simón da Costa, que se impuso en su modalidad gracias a su carácter distintivo y su elaboración tradicional.
Cuatro platas repartidas entre Lugo, Pontevedra y el sector industrial
En la categoría de plata, Galicia sumó cuatro reconocimientos. El queso Prestes DOP Queixo Tetilla Prestes DOP Queixo Tetilla fue distinguido en vaca joven de leche cruda o pasteurizada.
También obtuvo plata el queso curado de vaca de Mourelo Quintián Mourelo Quintián, mientras que la quesería Doña Cobiña Doña Cobiña logró la segunda posición en la categoría de vaca curado de leche pasteurizada.
Completó el medallero de platas el queso Palo Santo do Camiño 200 días, de Central Lechera Gallega Central Lechera Gallega, en la categoría de mezcla semicurado.
Los premios de bronce recayeron en dos elaboraciones de Quesos Feijoo Quesos Feijoo: el queso Trisquell, en la categoría de pasta blanda con corteza enmohecida, y el queso 1949 Oveja, consolidando así la presencia ourensana en el palmarés.
El gran premio aún está en juego
El certamen continuará con la entrega del galardón al Mejor Queso de España 2026, que se anunciará en la jornada de clausura. Además, también se fallará el Champion Gold de los Cheese from Spain Awards (ICEX), un reconocimiento que busca impulsar la proyección internacional de los productores españoles.
Entre los candidatos con opciones se encuentran el propio Savel Airas Moniz y el Fontelas DOP San Simón da Costa, que ya han sido reconocidos por el jurado y aspiran a nuevos premios tras su destacado rendimiento.
Quesos gallegos premiados en el Salón Gourmets
- Savel Airas Moniz (oro, queso azul)
- Fontelas DOP San Simón da Costa (oro, ahumado)
- Prestes DOP Queixo Tetilla (plata, vaca joven)
- Mourelo Quintián (plata, vaca curado)
- Doña Cobiña (plata, vaca curado leche pasteurizada)
- Palo Santo do Camiño 200 días – Central Lechera Gallega (plata, mezcla semicurado)
- Trisquell – Quesos Feijoo (bronce, pasta blanda)
- 1949 Oveja – Quesos Feijoo (bronce, oveja)
