El Ayuntamiento de Vilalba, en colaboración con la Asociación de Queixeiros San Simón de la Costa, ha presentadp su programa de actividades online con motivo de la Festa do Queixo 2021, que se inicia este miércoles 31 de marzo.
Esta programación pretende trasladar la promoción de este típico producto al campo virtual y divulgativo, compensando la cancelación de la tradicional Feria del Queso de Vilalba. Dada la situación epidemiológica actual, el Ayuntamiento de Vilalba y la Asociación de Queixeiros de San Simón de la Costa decidieron suspender la tradicional Feria del Queso de Vilalba en su formato presencial habitual.
Una decisión calificada por ambas entidades como difícil y que se tomó tras constatar que el fomento de la movilidad durante la Semana Santa, fecha de celebración de la feria, sería poco aconsejable. Además, dado el carácter gastronómico de la feria, garantizar el estricto cumplimiento de las medidas de seguridad en las catas de los productos resultaría imposible de controlar. Tanto los queixeiros como el Ayuntamiento de Vilalba coinciden además en que celebrar la feria en otro formato, por ejemplo sin catas, desvirtuaría el evento completamente.
El programa alternativo de la Festa do Queixo de Vilalba para esta edición se celebrará desde el 31 de marzo hasta el 4 de abril. En total cinco días de actividades con las que seguir promoviendo la gastronomía local del municipio.
Una programación acorde con la situación sanitaria
Desde el gobierno municipal se pensaron actividades que no requiriesen presencialidad ni aglomeraciones, por lo que las recetas con este producto local protagonizan la programación.
El miércoles 31 de marzo está prevista la presentación del vídeo promocional para la Festa do Queixo. Por otro lado, la organización de esta edición apostó por los vídeos de recetas con este tradicional producto en colaboración con la hostelería local. Así, el jueves 1 de abril será el turno de la receta del restaurante Lembranzas; el viernes 2, el Mesón do Campo enseñará una nueva forma de usar el queso en la cocina, y finalmente el sábado 3 la pastelería A Confianza traerá la última receta.
Desde el gobierno local también se programó un concurso popular de recetas, cuyo resultado se dará a conocer el último día de la fiesta, el domingo 4 de abril. Por último, la organización de la Festa do Queixo impulsó también una revista de recetas locales, que será presentada con el final del evento el próximo 4 de abril.
“En el Ayuntamiento de Vilalba defendemos y promocionamos la importancia del queso San Simón en la gastronomía local, por lo que nos esforzaremos por seguir promoviendo este manjar con las iniciativas propuestas, mientras esperamos por una feria presencial en 2022”, afirma Antía Rama, concejala de Mercados y Ferias de Vilalba.
