El Concello de Brión ha abierto el plazo de inscripción para una nueva edición de sus cursos de capacitación destinados a quienes deseen incorporarse a las cocinas colaborativas del coworking “Transformando en Brión”, integrado en la Red Provincial de Coworking de la Deputación da Coruña.
La formación se desarrollará entre el 10 y el 29 de abril en las instalaciones situadas en el centro comercial Montebalado, donde el alumnado aprenderá a utilizar los equipos disponibles para la elaboración de productos alimentarios con todas las garantías sanitarias, orientados a su venta directa a particulares, empresas o centros educativos.
Formación práctica para impulsar nuevos proyectos agroalimentarios
Durante el curso, los futuros productores y productoras recibirán una preparación completa que combina contenidos teóricos y prácticos. Entre ellos se incluyen la limpieza y desinfección de instalaciones, el uso de herramientas informáticas para la gestión de productos y la trazabilidad de las elaboraciones.
Además, el programa aborda la documentación necesaria para la comercialización y ayuda a comprender los costes de uso de las instalaciones de Montebalado, un espacio promovido por el Concello de Brión en colaboración con la Deputación da Coruña y el GDR Terras de Compostela.
Inscripción abierta hasta el 9 de abril
Las personas interesadas podrán inscribirse hasta el 9 de abril a través del correo [email protected] o del teléfono 981 88 70 06 (ext. 47). La cuota de participación es de 50 euros.
El curso está organizado por el propio Concello de Brión con el apoyo de la Deputación da Coruña, a través de la Red Provincial de Espacios de Trabajo, y de la asociación Daquídarredor, formada por personas usuarias del coworking que también gestionan estas instalaciones.
Un proyecto en crecimiento desde 2019
El espacio colaborativo de Brión comenzó a funcionar en 2019 y, desde entonces, ha experimentado un crecimiento constante en su demanda. La mayoría de sus usuarios proceden del propio municipio y de localidades cercanas como Ames, Negreira o Rois.
No obstante, también participan emprendedores de otras comarcas como Santiago, Barbanza y Terra de Soneira, e incluso de zonas más alejadas como Ourense o Vigo, lo que refleja el creciente interés por este modelo de producción colaborativa y sostenible.
